醉美大师|吴晓萍和她的传奇人生⑰中国白酒是

吴家酒 2022-11-20 11:33 新闻动态

吴晓萍何许人也?
 
 
 
她是吴门白酒世家当代传人,在白酒行业深耕50余年,拥有丰富的白酒酿造及酒体设计经验。曾任泸州老窖(主任、副总工程师)、湖南酒鬼酒(总工程师和副总经理)、四川文君酒(产品策略董事、首席调酒师)。2016年荣耀回归吴家酒,专注于白酒酒体的设计与创新,致力于白酒雅文化的传播与推广。倾心打造了自有品牌“吴窖”,设计出金樽、银樽等高端白酒。
 
 
 
同时她也是新中国第一批女烤酒匠、第一批女评酒员、中国白酒首届首席评酒师、国家级白酒评委、国家级评酒大师、第一代酒体设计大师,代表作品有第一代国窖1573、酒鬼内参、文君天弦、吴窖等。
 
 
 
吴晓萍大师回归家族之后,她带领技术成立“吴门”,以师徒相授的形式传承。秉承吴门“传承专注做酒、乐善好施助人”的师训将优雅、美好的传统酒文化分享给更多爱酒敬酒的大众。“吴门”的成立,宣告着白酒行业诞生了一个以师门传承为宗旨,以酿造技术与世家文化继承为使命的技术团队,正如一颗星星之火,即将点燃整个白酒行业的大草原,成就一番辉煌。 
 
 
 
今天,我们刊登《吴晓萍和她的传奇人生》系列报道第十七篇,继续揭秘一代白酒大师的成长之路。



      吴晓萍在文君酒厂似乎寻觅到了知音,她的创造激情喷涌着。
 
      有文君酒厂生产出来的优良酒质的酒,有酩悦轩尼诗这样庞大的系统支持,她继文君这款名酒之后,又勾调出了“天弦”这款高端名酒。
 
      这是款极其高贵的酒,吴晓萍很骄傲于对它的创造。他把“天弦”称之为一款名贵的法国香水。
 
     “天弦”继续着吴晓萍的奇妙构思,既是浓香型,却不同于传统的浓香型,它的口感极其优雅,具有“陈、郁、甘、柔”为一体的特质。当瓶盖开启,一股淡雅的花香随即弥散开来,挂杯又闻得到清新的槐树花香,在你细品它的时候,你还能感觉到它浓郁的果香,考虑到西方国家的饮用习惯和国内相当层面的时尚,吴晓萍还勾调出醇厚的咖啡香。这是给高品味的人勾调出的高端酒,它一经推出即大受高端人士的欢迎。
 
      不同层面的人喜欢不同口感的酒,吴晓萍毫不忌讳地直白,她只勾调高高在上的酒。
 
      吴晓萍有她自己的认识,她认为今天的白酒口感的设计已经发生了很大的变化。传统的浓香更侧重于窖香浓郁,对酒中的花香、果香等香气成分并不重视,而随着时代的前行,文化结构的改变,消费文化层面的变化,健康生活理念的兴起,人们对饮酒的感觉开始了变化,酒文化中注入了更多的新的文化内容,开始更看重饮酒的享受感,更喜欢不必要喝醉而能沉醉于其中的愉悦感。



     “天弦”即是在“文君”口感基础上运用现代酒体设计理念,结合当今的消费口感趋势而勾调出来的。它对酒体的色、香、味、格进行了全面的优化与提升,在甜、净、爽的基础上更加注重高品质白酒的醇厚、绵柔、甘冽,不仅入喉舒适,味感丰富悠长,且饮后不口干,醉后不上头。
 
      吴晓萍说,酒体设计不是脱离市场的技术工作,它实际上承接的是产品内涵最重要的一部分。白酒为什么就不能喝得愉悦呢,传统的酒体设计已经不完全能适合今天的消费习惯了,我们要引导消费者重新认识浓香型白酒。
 
      吴晓萍从传统浓香型,跨跃到了馥郁香型,又再回到浓香型,但现在她再以她的理念,在浓香型中融入更丰富的感觉。她似乎已经焕然一新,溶入了与时俱进的潮流,并高举着写着“吴氏”的大旗。
 
      “天弦”成功了,吴晓萍仍不停步,她的勾调技艺,在酩悦轩尼诗这个高层面的平台上渐入佳境,真正开始了随心而为的创造。她放松着心境,自由地摘取着内心灵感之果,接着又勾调出醇厚华美的“大师甄选55”、“大师甄选2013”的稀量珍贵限量版白酒,这些高端酒是吴晓萍越来越华美高格的白酒艺术品。
 
      现在的吴晓萍不仅仅是白酒界的勾调大师,她已经成为一个灵感泉涌,不停地创作着新的高价值艺术品的白酒勾调艺术家,而她使用的素材就是白酒。这个素材是如此的丰富,如此的源源不断,因为中国是世界上以优质粮食进行固态发酵生产白酒的大国。
 
      吴晓萍说,中国的粮食固态发酵蒸馏酒,在全球都是难以复制的,它因历史传承下来的生产工艺不同,糖化剂不同,发酵形态不同,产生着不同的各种香型,如此众多丰富的香型是世界上没有的。这些了不起的,历史悠远传承下来的极富特色的优点,应该是世界最好的,但可惜出口却最少。我很遗憾,我想通过我们,通过我的继续努力,通过酩悦轩尼诗这个平台,让世界了解我们的白酒,接受我们的白酒,喝我们的白酒。
 
      这是吴晓萍从年轻时起就有了的愿望,她在用她的这一辈子来追求。现在通过酩悦轩尼诗这个平台,文君已经走向了世界20多个国家,走进了几十个全球免税连锁商店。吴晓萍的愿望在开始实现,她仍在坚持,仍在努力,更加的努力。她的这个博大的愿望一定能够更大的实现。
 
     在这个愿望里,吴晓萍已经放下了小我,这个愿望不只是她的,也应该是我们民族的。
 
     吴晓萍说:“中国白酒是世界的,而我的世界只有做酒,我只专注做酒,其他的一切我都不会去想。”
 
     在这里,吴晓萍不仅仅是一个白酒勾调艺术大师,她也是一个真真实实的守住了真性情的人。


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