吴晓萍何许人也?
她是吴门白酒世家当代传人,在白酒行业深耕50余年,拥有丰富的白酒酿造及酒体设计经验。曾任泸州老窖(主任、副总工程师)、湖南酒鬼酒(总工程师和副总经理)、四川文君酒(产品策略董事、首席调酒师)。2016年荣耀回归吴家酒,专注于白酒酒体的设计与创新,致力于白酒雅文化的传播与推广。倾心打造了自有品牌“吴窖”,设计出金樽、银樽等高端白酒。
同时她也是新中国第一批女烤酒匠、第一批女评酒员、中国白酒首届首席评酒师、国家级白酒评委、国家级评酒大师、第一代酒体设计大师,代表作品有第一代国窖1573、酒鬼内参、文君天弦、吴窖等。
吴晓萍大师回归家族之后,她带领技术成立“吴门”,以师徒相授的形式传承。秉承吴门“传承专注做酒、乐善好施助人”的师训将优雅、美好的传统酒文化分享给更多爱酒敬酒的大众。“吴门”的成立,宣告着白酒行业诞生了一个以师门传承为宗旨,以酿造技术与世家文化继承为使命的技术团队,正如一颗星星之火,即将点燃整个白酒行业的大草原,成就一番辉煌。
今天,我们刊登《吴晓萍和她的传奇人生》系列报道第十五篇,继续揭秘一代白酒大师的成长之路。

吴晓萍离开酒鬼酒之后,随即到了四川邛崍的文君酒厂。
实际上在这一年多以前,文君酒厂就去请过吴晓萍,但当时吴晓萍正在酒鬼酒的合同期中,文君酒厂选择了对吴晓萍的等待,因为他们认定了吴晓萍。
文君酒厂在2007年就被法国的酩悦轩尼诗收购了,他们拥有了文君酒厂百分之五十五的股份。轩尼诗的资方代言人,四川省文君酒厂有限责任公司总裁叶伟才先生说:“我们认为文君酒拥有很悠久的历史,故事的根基就摆在那里,只是此前没有人讲这个故事而已。我们想通过建造酒庄来承载故事和确立品牌精神。我们看重的是文君酒深厚的文化底蕴。”
文君酒厂还有雄厚的工艺历史传承,它地处邛崃这个千年酒乡,拥有优良的酿造传统和自然条件,开始于明代的“寇氏烧坊”蒸馏入窖法和全程手工的“曾氏曲房”制曲法这样的古法原酿工艺的传承,并且拥有一批历史久远的古老窖池群,这些是生产高品质名酒的坚实基础。
因为以上这些重要条件,酩悦轩尼诗选择了文君。但接下来需要解决的是一个极其关键的重要问题,他们在此前从未涉足过中国白酒,而他们入主文君的理念又是只做高端白酒。如何传承文君酒的优雅文化,传承文君酒历史悠久的古法工艺,如何保证文君的高贵品质、高品味的口感和独一无二的特点。这成为叶伟才先生的工作重点。而这个重点之中的关键是找到一个能担得起这个担子和责任的人。
终于他物色到一个人,吴晓萍。
叶伟才先生开始和吴晓萍接触,在接触中更加深了对吴晓萍的了解。
吴晓萍在白酒界早已是个传奇,一个白酒高品质的符号。特别是她在浓香型白酒界勾调出“泸州老窖特曲”、“国窖1573”之后,随即又跳跃到另外的香型勾调出了酒鬼酒这个独立门派的“馥郁香”型酒,让酒鬼酒走出了颓势而名声大噪,将她在白酒界大师级的地位垫得更高。
通过接触交谈,叶伟才更认识到了吴晓萍独一无二的价值。这是轩尼诗和吴晓萍互相认定的过程。叶伟才不仅极其赞赏吴晓萍综合着各种能力、才干、品格的高素质,而且在她身上,叶伟才还看到了吴晓萍这个传奇人物和两千年前的卓文君甚为相似的东西。卓文君对高品质爱情的追求,和吴晓萍对白酒事业的高品质追求,有着同样的执着和情怀。由吴晓萍这样一位有着情怀、高超技艺和艺术感觉的女性大师来掌管他心目中的高品、高格、情调高雅的文君酒,叶伟才不仅放心,更是他的追求。而吴晓萍那句“我只调配高高在上的酒,不会去调配低端的酒”,让叶伟才更为放心。这正是轩尼斯的理念和原则。这种心性甚高的追求和品味,正是轩尼诗品牌认定和运行的方针。
叶伟才回答她说:“我们做的就是白酒的奢侈品酒,所以我们不会去搞低端的酒。”
吴晓萍追问:“那你在遇到你好卖的时候,你会不会无限地去扩量。”
叶伟才说:“我们会按照计划来做,这个计划会是逐步逐步去增加,在我们增加计划的这个过程中,也会把我们生产原酒的量随着销售的量配套起来的。
双方都很坦荡,因为坦荡,他们才能彼此了解。因为真实的了解,他们彼此才看得见一个共同的未来。

交谈中不谋而合的想法
通过和叶伟才的谈话,让吴晓萍不仅认同轩尼诗且愿意加盟,还加进了她心中的向往。
因为她在想,世界太大,国内的白酒我基本上都能了解了,但国际上的白酒,我还不能了解。中国的白酒一直不被西方世界接受,走不出国门,不是我们的技术不好,酒不好,而是我们不了解外部世界习惯品饮的白酒其中的文化。趁我现在并不老,眼下有这样一个机会,我得抓住这个机会,认真学习研究世界的白酒文化,提高自己的综合技艺,勾调出让国际上都能接受并且喜欢和赞赏的好酒来。
轩尼诗高端的,先进的管理方式和手段,它带来的品牌管理和产品打造方面的管理理念和丰富的运作经验,都引起了吴晓萍的兴趣,让吴晓萍的心向它靠近。轩尼诗对人才的尊重、看重,真正把人才当成生产力和企业生命力的态度是真实的成为了原则,那种任其创造、自由发挥、自我作主的精神理念,正是不拘一格的吴晓萍的追求。
他们两人都共同认为酒的勾调不只是技术,而更是艺术,他们都希望未来的每一款酒都是相对独立的艺术品。他们都对酒体的品质追求务求完美的态度。
“做到好,才是好。”是轩尼诗朴实无华的精神文化,这也让吴晓萍佩服,它不是大多企业那种只是喊来听的口号。这也合吴晓萍“专注做酒”的祖训。吴晓萍倾其一生的心血就是做酒,做令人陶醉的高品味的好酒,轩尼诗的文化在这里和吴氏祖训融为一体,这正是吴晓萍愿意进入轩尼诗的主要原因。
叶伟才说:“对吴老师,我们没有要求。”
在吴晓萍进入文君酒厂开始工作之后,她更是深切的感受到了这一点。这也是吴晓萍进入文君酒厂后,便频频勾调出有独立特质的高品质、高格调酒的一个重要因素。
叶伟才说:“我对吴老师没有约束,产品风格完全由她掌控,因此她可以随心而欲。她只需要做出产品,其余生意上的事情完全交给我,我绝不会本末倒置,因为市场去影响她的产品,这是轩尼诗的文化传统。”
这也深深地契合着吴晓萍“专注做酒”的祖训精神,轩尼诗提供的条件保证了吴晓萍正心专注做酒的要求。
有这些原因,吴晓萍不可能不向往加盟轩尼诗入主后的文君酒厂。那个一直存在于吴晓萍心中的强烈愿望,为什么洋酒可以进入中国,而中国的白酒却不太受国际市场的欢迎,她希望中国的白酒也能进入国际市场,进入发达国家的市场,摆上西方人的餐桌。她进入了轩尼诗入主的文君酒厂,她的这个希望就可以借助轩尼诗这个平台实现,让文君酒在世界名酒的舞台上拥有一席之地。而文君酒本身有着自己悠久历史传承的独特生产工艺,优良的地理环境,其品牌有着深厚的历史文化底蕴,它本身在中国的高端白酒阵营中早已有着自己的地位,有了这些重要因素,吴晓萍进入后才能有借以发挥的基础。
这就是吴晓萍进入中年后升华了的酒道。
叶伟才和吴晓萍深入交谈后,酩悦轩尼诗认准了只有吴晓萍才能调出他们想要的酒。但当时吴晓萍已经进入了酒鬼酒,于是叶伟才果断而诚恳地说:“我们不会再去请任何人,我们等你。”
吴晓萍也认定了酩悦轩尼诗,她说:“等我完成了酒鬼酒的合同,我一定来。”

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